探究饮食文化基因

　　新疆美食，因其浓郁的民族特色和地域文化特色，以及独特的风味和制作工艺，已成为中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。

　　那么，活色生香、令人流连忘返的新疆美食，背后的饮食文化有怎样的故事呢？作家李敬阳的《新疆烟火味》（新疆人民出版社）一书，满载人文历史与美食鲜香，从对新疆美食的真实感受为开端，延伸至历史及社会变迁为美食带来的变化，最终落脚至对新疆美食渊源的探寻，梳理出新疆自然风光、新疆历史文化与新疆美食的共有内核，以独特的视角为国内外美食爱好者解锁新疆饮食文化的基因与密码，打开一个认知新疆的新窗口。