春雨剪韭

　　精于农事的父亲电话中说：“天九尽，地韭出”，九九过后，天气暖和起来了，地里的韭菜就拱出土了！他叮嘱我，春天阳气回升是吃韭菜的好时机，韭菜能带给人一个好身体！

　　在城市，清早，把洗净的韭菜切碎，拌入面粉，搅以鸡蛋、食盐，放入电煎锅用热油煎成薄饼，脆香可口，回味无穷，让一家人早上精力充沛，心情美好，开启一整天工作、学习和生活。

　　大诗人杜甫《赠卫八处士》中“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。主称会面难，一举累十觞”，他和友人冒着夜雨去剪新鲜嫩绿的春韭，在烛光下，就着可口的春韭，两位分别多年的老友把酒言欢，一下喝了十几杯，分别离愁、相逢喜悦，人生的众多感慨就在这茬春韭之中。

　　在春天，韭菜是不可抗拒的时令美味，老少皆宜，不仅因为它的飘香嫩绿，更因为它的保健功能。医书说，韭菜养阳护肝，性温，可以温阳散寒，特适合手脚冰凉之人。可以疏调肝气，其特有的香气能促进食欲，增强消化功能，老年人多食健胃，促进肠道蠕动，避免便秘和肠癌的发生。更让人意想不到的是，科学家发现它还能明目护眼，促进睡眠，真是人类健康的好朋友。

　　春天到，母亲菜园里的韭菜，在草木灰、鸡笼粪等天然肥料滋润下茁壮成长，仿佛一夜之间绿了全世界，成为一家老少的心头好。此情此景，母亲蹲下捋着韭菜，细心用刀割着，对一旁的我念叨说：“希望咱家的幸福日子如同韭菜，割不尽，发不完！”母亲的厨房总离不了韭菜，青辣椒炒韭菜，蚕豆炒韭菜，豆干炒韭菜，猪血炒韭菜，河虾炒韭菜……炒着炒着，香气传遍农家小院，飘荡在上空，令人嗅了又嗅，巴不得饭菜立即上桌，来个先吃为快。端上桌的韭菜炒鸡蛋，是一道家常菜，鸡蛋嫩爽，细长韭菜的野香，两者绝配，总让人百吃不厌，越吃越想吃。许多不香的菜配之韭菜炒一炒，让人胃口大开。

　　袅袅炊烟升起，整个春季，母亲忙着在锅里煎韭菜鸡蛋合子、韭菜鸡蛋饼，在案板上把韭菜剁得咚咚响，加入炒好的鸡蛋包的饺子、包子，天长地“韭”，一连串地打开了春天舌尖上的“乐章”……

　　春天的韭菜在春风春雨中，成为一片深情的风景，带来了遥远的思念，也充满了近近的爱恋……