一台“坝坝席”一段暖记忆

　　□上游新闻记者 唐小堞

　　“坝坝席”，是川渝一带特有的传统民俗宴席，少则几桌、多则几十桌。宴席一般是在房屋院坝摆开，故称“坝坝席”。这曾是重庆街坊间常见的聚餐方式，八仙桌顺着街巷坝子摆开，热热闹闹就把节过了。

　　曾几何时，院坝小巷变身高楼小区，城区里的“坝坝席”逐渐消失。如今，随着重庆城市有机更新，老街巷正延续着城市文脉，“坝坝席”回归了，也留住了老重庆的记忆。

　　山城巷，坐落在长江之畔，依山而建、沿崖而上。一条山城巷，浓缩百年山城时光。作为重庆市28个重点传统风貌区之一，拥有古老巴渝民居、典型山地特色的山城巷，是重庆历史文化和山水特色的缩影。

　　1902年，重庆仁爱堂附近，法国传教士为路人们点亮了一盏照明的电灯。从此，这个重庆的小巷有了一个别致的名字――“天灯巷”。百年时光过去，“天灯巷”早已更名为山城巷，而这里保留了许多明清以来的院落、吊脚楼等历史建筑，是重庆“母城”的重要记忆。

　　岁月变迁，历经百年沧桑的山城巷也曾破败衰老。自2018年以来，重庆市渝中区对山城巷进行“微更新”改造，通过保留历史建筑肌理和脉络、完善公共基础设施、适度调整片区功能等举措，打造出一个有文化、有记忆、有新生、有活力的山城巷，受到市民和游客的青睐。

　　今年国庆假期我再次走进山城巷，历史建筑、石墙石梯、老巷古树，感受着重庆独有的“烟火气”。

　　石板路旁的青瓦房里，飘过来油茶豆腐脑香味；高高的黄桷树下，小孩在大人的肩膀上骑着“马马肩”……市井趣味的雕塑，沿街展示的老物件，仿佛记忆中的老重庆就在“眼前”。

　　10月1日，山城巷栈道口“坝坝席”如约开席。这也让我可以与居民、游客一起，坐在石板路的竹凳上，一边吃“坝坝席”，一边看川剧，品味独特的山城民俗。

　　桌上的菜共有九道，分别有五香熏鱼、粉蒸肉、回锅肉、烧白、白斩鸡、灯影牛肉、辣子鸡、炝炒上海青、黑芝麻汤圆。每上一道菜，大家都迫不及待想品尝一口。尤其是传统川菜回锅肉，肥而不腻，很快就被大家“消灭”一空。

　　也许，大家吃的不只是美食，更重要的是老重庆风味。

　　席间还有不少重庆老居民，他们看到山城巷要开“坝坝席”，就第一时间抢名额。詹晓娟作为一名“60后”老居民，对“坝坝席”有着浓浓的感情。

　　詹晓娟告诉我，自己就是吃着“坝坝席”长大的，现在城里的“坝坝席”很少见了，“山城巷这样的活动很有意思，让我们重温儿时回忆，也让年轻人感受老重庆的民俗文化。”

　　现场，川剧变脸“好戏”上演，更为大家增添了节日的欢乐氛围。来自福建的游客汤园带着朋友一起参加了“坝坝席”，看到变脸精彩之处更是开心地鼓起了掌。“山城特色、老街风情、传统民俗都在这里交融，让人感受到深厚的巴渝文化历史沉淀。”

　　街坊、游客吃得欢乐，也看得尽兴，摆起了“龙门阵”，拉近了彼此距离。

　　一台“坝坝席”，留住的是老重庆记忆；城市的有机更新，传承的是重庆历史文脉。

　　压题图为唐小堞在山城巷现场体验“坝坝席”。

　　上游新闻记者刘力 摄