服务替抗科研的高质量读物

　　□李德发

　　目前，生猪养殖抗生素替代研究是全球范围内猪营养学研究中热门的领域之一。随着众多替抗产品、技术的深入研究，饲料行业迎来新一轮的科技创新，生猪养殖也步入新的发展阶段。近年来，由印遇龙院士带领的中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖研究中心与国内外顶尖研究团队合作，在“饲料替抗”和“养殖减抗”两方面积累了扎实的技术基础和理论基础，提出了一系列关于生猪替抗方面的新理论、新技术和新产品。

　　印遇龙院士团队提出，日粮营养配方调整和营养性功能性添加剂的选用是“饲料替抗”的技术核心。日粮营养配方调整主要集中在降低日粮蛋白质水平，充分考虑纤维、碳水化合物营养，兼顾微量元素、维生素和电解质营养平衡等。营养性功能性添加剂的研发与应用主要是以改善畜禽胃肠道功能、增强机体抗菌免疫作用、提高养分消化吸收能力、促进畜禽生长为目的，综合利用微生态制剂、植物提取物、酶制剂、酸化剂、生物活性肽等抗生素替代品。而在“养殖减抗”实践方面，印遇龙院士团队提出了在控制好饲料原料质量、配备合理的饲料营养策略、选择合适的替抗产品以外，还需要做好生物安全防控、打造舒适的养殖环境、制定科学的管理体系，以及不断提高从业人员的技术水平和整体素质等综合措施。只有在“饲料替抗”和“养殖减抗”两方面协同发力、统筹兼顾，并把替抗作为一个系统工程去推动，才能最终实现生猪养殖减抗乃至无抗的成功。

　　鉴于我国目前在生猪养殖替抗方面还未有一本系统和高质量的参考书，印遇龙院士组织国内外动物科学和相关领域的科研人员或核心研发人员，根据作者的研究成果和经验，并总结国内外近20年来生猪替抗研究领域的最新成果，历经9个月夜以继日的不懈努力，终于编写成了《生猪养殖替抗指南》（中国农业出版社）一书。

　　该书主要内容有七大板块：首先概述了生猪养殖替抗的产业需求（第一章）和现实挑战（第二章）；接着进一步介绍了条件保障（第三章）；为了将生猪养殖的基本知识应用到实际生产中，进一步提出了生猪养殖替抗的营养方案（第四章)、实操策略（第五章）和监管体系（第六章)；最后，讨论了生猪养殖替抗应用案例（第七章），用实际案例向读者更通俗易懂地介绍生猪养殖替抗领域的发展。

　　我与印遇龙院士是多年的好朋友，承蒙印院士的重托和信任，自己首先阅读了这本书，深受启发和触动。这本书里饱含着印院士以及各位编者的心血，凝聚着畜牧行业科学家的智慧，是他们对生猪养殖替抗研究的用心思考和丰硕成果。这本书对提升生猪养殖替抗研究和教学水平很有帮助，特别是为有志于从事生猪养殖替抗研究的科研人员提供了一本高质量的参考读物，同时对饲料禁抗提供导向性作用。本书内容丰富、数据翔实、资料全面、学术水平深厚，真正将生猪养殖替抗的理论与行业生产实际结合在一起。因此，本书是一本对中国生猪养殖替抗行业具有指导意义的新著作，也必将推动我国生猪养殖行业研究在禁抗时代走向世界前沿。