包装标签成食品“说明书”

　　□艾蔻

　　面对今天竞争日益激烈的食品行业，如何获得竞争优势是一个难题。产品包装恰好是品牌及其产品与消费者交流的最佳方式。如今，新生代消费者更倾向于选择包装上标明产品热量值、营养成分及含量等基本产品信息的产品。

　　简单详细的产品标签。据调查，目前67%的消费者无法完全通过包装标签分析食品是否满足其需求，有48%的消费者甚至在阅读产品标签后仍认为自己“根本不了解”该食品，这就使消费者所购买的产品与实际想要的产品间存在差距。因此，标注产品配料的详细信息及其来源就显得非常重要。在包装上添加配料主题板块并印上配料图片将有助于消费者理解该产品的生产过程。

　　清楚的过敏原信息。有44%的消费者表示，会因摄入包括乳制品、麸质、乳糖、果糖等成分出现食物过敏或对特定成分不耐受，而在饮食方面受到限制。因此，产品包装应以简单的信息图标形式完美地传达这些过敏原信息。

　　简约的颜色搭配。颜色在产品包装设计中起着至关重要的作用。对卫生部门来说，每种颜色都代表着一定含义，如绿色代表健康、有机、天然、环保，这也与消费者的价值观融为一体，深色则代表“高大上”。健康产品包装的颜色设计应尽量简约，关注产品的关键信息，并尽量简明地传达产品健康的信息。

　　迷你产品包装。现在的消费者更喜欢小份零食，以便控制日常的卡路里摄入量。这些迷你的包装尺寸可满足各种便携食品的包装需求，比如更易携带和储存。日本就是钟爱迷你分量食品的国家，这也是他们长期维持健康的生活方式的重要原因。

　　立式拉链设计。对追求健康的消费者来说，食品新鲜度是他们购买食品时考量的重要指标。立式包装是保持产品新鲜度的最佳包装方法，因为这些包装袋往往带有可重复密封的拉链设计，使食物保持新鲜的同时可以隔绝水分、热、气味及许多其他环境因素。

　　“透明窗口”包装。包装中设计一个小的透明窗口，透过该窗口可以看到内部产品，也可以为消费者带来真实感。如果公司将自身定位为健康零食生产商，那么透明的包装则可以向消费者展示产品的颜色、质地和形状，从而有助于了解该公司提出的健康主张。

　　（作者单位：上海泽恩信息科技有限公司）