青岛出版集团深挖美食文化背后故事

　　本报讯 （记者孙海悦）3月23日，《好吃：百年糕点世家的秘传酥皮香》新书发布会在京举行。

　　青岛出版集团副总经理马克刚在发布会上表示，美食领域是青岛出版集团深耕多年的赛道，目前一批优秀作品已经推出，集团积淀了丰富的行业资源。今后会深挖美食文化背后的故事，尤其是美食文化的关键载体——推动食品行业进步的人的故事。

　　《好吃》一书作者李青说：“秋香食品的故事具有典型的时代特征，是一份珍贵的历史资料。秋香食品几代当家人在时局的变化中始终坚持做一件事，这是十分难得的，也是罕见的商业案例。”

　　刘氏家族第四代传人刘继恩表示：“从‘长发祥果子铺’到‘秋香食品’，刘氏家族的糕点事业经百年而越做越大，主要原因还是‘好吃’这一名声在外，市场需求非常强盛。”

　　《好吃》一书责任编辑金汶说：“《好吃》透过刘氏家族的糕点制作史，折射出20世纪的风云变幻。无论刘宝桂背井离乡创业求生，还是刘步文千里归家携子投入新中国建设，或第四代传人刘继恩乘改革开放的东风将祖传手艺变成现代产业，一桩桩一件件，无不围绕‘糕点’展开。在一个变化巨大的环境里，这是非常少见的‘传奇’故事。”