在书博会上品尝津味儿非遗小吃

　　本报讯 （记者韩萌萌）7月29日，天津教育出版社在第三十一届书博会上举行《天津饮食文化史》新书交流会，请四方来客品尝津味儿传统小吃，一同探寻味蕾上的天津文化。

　　《天津饮食文化史》一书以时间为序，以大量史料为基础，详解天津饮食的源流和发展过程，归纳并总结了天津饮食文化在特定自然生态与历史文化系统中所体现的特征。

　　该书作者赵永强与天津市非物质文化遗产保护项目“蛤蟆吐蜜”第三代传承人一起介绍应时应节的饮食习俗、天津特色小吃的“前世今生”，以及非遗食品的传承和发展。

　　当两位专家讲到山东饮食和天津饮食渊源的时候，引起很多观众的共鸣。