标签设计迎全面升级

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　　食品标签是食品生产经营者向消费者传递食品信息的载体，也是消费者了解食品成分、特征等信息最直接、最普遍的方式。《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》在原有基础上，对食品标签的多项标示要求进行全面优化和升级，将于2027年3月16日正式实施。食品包装企业作为产业链中的重要环节，应积极适应新国标变化，通过提升自身的专业能力和服务水平，在设计及数字应用等方面实现全方位提升。

　　标签设计筑牢合规底线

　　一直以来，许多食品生产经营企业利用消费者追求“天然”、对食品添加剂存在顾虑的心理，在产品上大肆宣扬“不添加”“零添加”等概念。从消费者角度来看，“零添加”宣传容易使消费者产生误解，忽略产品的真实属性，进而对食品安全和健康造成潜在风险。消费者往往会因为“零添加”的宣传，而忽视对产品配料表、营养成分表等重要信息的关注。而从行业发展角度而言，这类模糊宣传也不利于食品行业的健康发展，它阻碍了消费者便捷、准确地获取产品信息，使市场竞争偏离产品品质本身，转向标签宣传和设计的“内卷”。

　　此次新国标禁止使用“不添加”“零添加”等用语，有着重要意义。一方面，有利于规范食品行业的宣传行为，促使生产者将注意力集中到改进工艺、创新产品上，推动行业技术升级。另一方面，能引导消费者正确了解食品标签信息，通过阅读配料表、营养成分表等，科学自主地选择食品，维护自身的健康权益。

　　在新国标背景下，食品包装企业作为食品行业的重要一环，需要在多个方面进行提升，以适应新国标要求。一方面，提升标签设计的合规性与准确性。食品包装企业要组织专业人员深入学习新国标的各项规定，包括配料标示要求、定量标示要求、食品声称使用原则等，确保在标签设计过程中不出现违规表述。比如，明确使用“无”“不含”等词汇时，相应配料或成分含量必须为“0”，且严格遵守不允许使用“不添加”“零添加”等用语的规定。

　　另一方面，建立严格的标签审核机制。企业应设立专门的标签审核岗位或团队，对设计好的食品标签进行多轮审核。不仅要审核文字内容是否符合新国标，还要检查标签上的字体高度、颜色对比度等格式要求是否达标。同时，与食品生产企业保持密切沟通，及时反馈审核过程中发现的问题，共同确保标签的准确性和合规性。

　　当“零添加”等宣传噱头被禁止后，食品包装企业应协助食品生产企业挖掘产品的真实卖点，如采用的先进生产工艺、独特的配方、优质的原材料等。例如，对采用传统酿造工艺制作的调味品，可以在包装上突出工艺的历史传承和独特之处；对于使用有机食材的食品，强调食材的有机品质和来源。同时还可以运用更具创意和吸引力的方式来宣传产品的优势。比如通过形象的图标、生动的故事或简洁明了的数据对比，向消费者展示产品的特点和价值。对于具有高营养价值的食品，可以用图表的形式直观呈现其营养成分含量与同类产品的差异，让消费者一目了然。

　　适应数字标签发展趋势

　　为拓展食品标签展示形式，助力食品生产企业创新发展需求，为消费者阅读食品标签提供便利，新国标增加了数字标签的标示形式及要求。新国标明确，企业可自愿选择标示数字标签，当使用数字标签时，应符合标准的相关规定。

　　对此，食品包装企业应积极投入技术研发和设备更新，具备生产数字标签的能力。通过在食品包装上添加二维码等数字标识，消费者扫码即可获取产品全生命周期信息，包括原料来源、生产过程、检测报告、营养数据以及食用建议等，满足消费者对食品信息透明度的需求。在推广数字标签的过程中，要确保信息的安全传输和存储，防止信息泄露或被篡改。同时，保证数字标签的扫码读取稳定性，避免出现扫码失败或信息加载缓慢等问题，为消费者提供良好的使用体验。

　　与此同时，食品包装企业应加强与上下游企业的合作与沟通。一是与食品生产企业紧密合作，主动参与到食品生产企业的产品研发和包装设计前期阶段，了解企业的生产工艺和产品特点，为其提供专业的包装标签设计建议，共同探讨如何在符合新国标要求的前提下，更好地展示产品特色，提升产品市场竞争力。二是与原材料供应商协同发展，确保所使用的原材料符合相关标准和环保要求。同时，共同研发新型包装材料和印刷技术，以满足食品包装在功能性和美观性等多方面的需求。

　　（作者系中国副食流通协会食品包装专委会秘书长）