《新疆烟火味》打开新疆美食新世界

　　本报讯（见习记者蒲添 记者章红雨）3月16日，由新疆人民出版社（新疆少数民族出版基地）出版的美食小品散文集《新疆烟火味》新书发布暨读者见面会在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市举行。

　　该书由新疆人民出版社（新疆少数民族出版基地）作家库签约作家、新疆餐饮协会首席文化顾问、吐鲁番文旅专家智库顾问李敬阳创作。该书分为《品味》《滋味》《风味》《韵味》4个章节，满载人文历史与美食鲜香，令人耳目一新、回味悠长。该书的写作并未围绕菜品的具体做法和介绍展开，而是以一个“吃货”对新疆美食的真实感受为开端，延伸至历史及社会变迁为美食带来的变化，最终落脚至对新疆美食历史文化渊源的探寻上，为美食爱好者解锁新疆饮食的文化基因与密码。

　　新疆餐饮协会会长王若冰表示，新疆饮食文化资源非常丰富，李敬阳用文字将深植于新疆各民族美食文化的融合内涵进行整理和挖掘。我们将继续争取更多的空间和机会，将新疆美食文化与新疆旅游业联系起来，让更多的人了解新疆美食、新疆美景和极富地域特色的民族文化。