乳品无菌包装，科技保鲜与创意设计的碰撞

　　□本报见习记者 牟艺 文/摄

　　无菌包装的乳制品占据了常温奶销售区域的“半壁江山”。

　　在日前召开的全国两会上，破解乳制品包装“卡脖子”难题成为热点话题，代表委员纷纷为创新研发国产化绿色环保的乳制品包装材料建言献策。作为时下流行的乳制品包装材料，无菌包装凭借其高阻隔性能，极大地提高了乳制品流通的便利性。面向广大消费者，乳品无菌包装是否发挥出了其应有性能？公众对其评价究竟如何……《中国新闻出版广电报》记者近期实地走访了北京多家大型超市，通过采访消费者了解目前乳制品无菌包装市场的消费情况。

　　延长乳品保质期

　　无菌包装“渗透率”高

　　走进永辉超市（山水文园店）常温奶销售区，整齐摆放着的纯牛奶、酸奶、燕麦奶等乳制品映入记者眼帘，其中无菌包装的乳制品占据了该区域的“半壁江山”。记者观察发现，像蒙牛、伊利、三元、光明等知名乳品生产企业，为了保证乳制品在常温条件下有较长的货架期和高端品质，选择都“整齐划一”――无菌包装。而像安慕希、纯甄等常温酸奶，也多以无菌包装亮相。

　　正带着孩子选购常温奶的消费者何蕊告诉记者，“以前无菌包装不像现在这么普及，超市里根本看不到这么多无菌包装的乳制品。为了新鲜，一般会选择订购玻璃瓶的牛奶，但其保质期短，容易变质。”而如今，无菌包装延长了常温奶保质期。

　　“现在很少见到玻璃瓶的牛奶了，各个超市和便利店随处可见的都是无菌包装的纸盒牛奶。”消费者刘思雨所说的纸盒牛奶，正是无菌包装的无菌砖形式。同时还有形似袋装的无菌枕包、带有瓶盖的无菌钻包。刘思雨认为，正是得益于这些无菌包装的普及和广泛应用，才能有现下这么多品种的常温奶可供消费者选择。

　　包装材料安全环保

　　消费者认可度较高

　　无菌包装在乳制品领域广泛应用的同时，也凭借自身表现，获得消费者高度认可。在走访北京物美、永辉、超市发等多家大型超市时，多数消费者都表示，他们更倾向于选择无菌包装的乳制品。

　　“相较于塑料瓶包装，我觉得乳制品无菌包装的最大特点就是无菌，可以保证牛奶在生产、运输和存储等环节中的卫生和安全。”何蕊表示，特别是对于有孩子的家庭来说，在乳制品的选择上会更关注安全卫生问题，所以无菌包装的乳制品成为首选。

　　在超市发（月季园店），正在购买常温奶的蒋昕也认为，无菌包装不仅能有效地保持牛奶的营养成分和口感，也更为方便、卫生。

　　选择无菌包装的乳制品，既有出于安全卫生的考虑，也有消费者对环保因素的考量。“相比传统的塑料包装，无菌纸包装更容易回收再利用，对环境造成的污染相对较小。”永辉超市（山水文园店）消费者闫丽娟表示，她购买无菌纸包装的牛奶主要是看好纸包装盒的环保性能，“选择无菌包装的乳制品，也算是为环保出一份力。”

　　在物美超市（北太平庄店）的乳品销售区，周益铭也表达了同样的看法：“纸质包装易于降解，有利于保护环境，在购买乳制品时会有所倾向。”

　　创意设计上下功夫

　　乐于为“颜值”买单

　　为了牛奶的畅销，各家乳制品企业也在无菌包装的创意设计上下功夫，不断在乳制品无菌包装的造型、文案、图案设计及材质方面进行创新。

　　在永辉超市（山水文园店）伊利金典纯牛奶的货架上，“碳中和”的主题引起记者的注意。经过了解得知，这款牛奶的无菌包装使用了经森林管理委员会认证的纸包装和以甘蔗为可再生原料的植物基瓶盖。随着低碳减排观念深入人心，伊利也借此将产品与消费者需求结合起来。

　　在走访过程中记者发现，除伊利外，蒙牛和完达山也都有带梦幻盖的无菌包装盒。“现在常温纸盒牛奶的容量一般是250毫升左右，包装带瓶盖的牛奶更易储存。”吴漾如是告诉记者。

　　也有年轻消费者乐于为无菌包装的“颜值”买单。路过完达山牛奶货架的刘思雨被其无菌包装的图案设计所吸引，整个包装以白和紫为主体色，色调简洁自然，并以插画形式展现奶牛在牧场悠闲生活的场景，搭配高寒牧场独有的植物元素。“这种清新的插画风包装设计让人眼前一亮，冲着这款包装也愿意试试。”

　　蒋昕也表示：“现在大家对乳制品的要求在提高，不仅仅是品质好、价格实惠，‘颜值’也要在线。”