铝箔包装为食品穿上“防护服”

　　□王克建

　　本版图片均为资料图片

　　在当前疫情防控中，餐食供应安全至关重要。考虑饭菜本身的同时更为紧要的是满足非常时期对食品安全性、病菌防护性的要求，考虑疫区物流配送的便捷性问题、餐食生产和包装的效率问题，以及餐食垃圾剧增后的消毒和处置问题。

　　从目前来看，塑料餐盒制品仍是餐饮包装市场特别是外卖包装市场广泛使用的产品，大批方舱医院和防疫工作人员目前仍然靠塑料餐盒进行餐食配送。抛开塑料餐盒原料安全性、可靠性不谈，其他短板更需注意，如难以密封，暴露性强，在餐食运输分发过程中容易产生食物被病菌沾染的情况。同时，塑料包装餐盒用后回收困难，易造成环境污染。

　　铝箔包装作为餐盒、配餐容器具备优越性，如无公害、卫生性、温度要求低、绿色环保、可再生、易于密封、外观好、快捷等。特别要强调的是铝箔作为包装材料的安全性，其通过原生铝在合金化后以多道工序轧制而成，本身无重金属等有害物质。铝箔材料生产中使用高温退火消毒工艺，任何细菌和微生物都难以存活。总的来说，铝箔包装制品可安全接触食品，对细菌有很强的抑制作用。且不会与食品产生反应，尤其是有食品级涂层和覆膜的铝箔。

　　根据数据统计，我国是世界第一大原铝及铝箔生产国，铝箔年产量超过450万吨，铝箔制品生产企业有数百家，具备一定规模的有数十家，且分布较广。经过多年的发展，我国铝箔包装制品行业已具备较高的制造水平、质量水平、开发能力、供货能力和服务能力，形成了完整的产业链和较完善的服务体系，可以最快速度、最大限度满足疫情防控期间铝箔包装制品的需要，也可充分满足国内各种消费市场不断增长的需求。在疫情防控的关键时刻，在确保食品安全和公共卫生健康的特殊时期，铝箔包装的优势进一步凸显。

　　（作者单位：中国副食流通协会食品包装委员会）