《南方日报》：“软硬”共倡文明餐桌

　　本报讯 （见习记者陈妙然）“食在广州，味在潮汕”，在刚刚过去的国庆、中秋双节，广东省潮州市各大公共活动场所的LED大屏上，一张张以厉行节约为主题的“文明家庭・我家承诺”公益海报滚动播放，温馨的家庭合照和醒目的标语吸引了不少市民的目光。10月7日，《南方日报》刊登了《文明家庭承诺海报亮相潮州地标》一文。文章提到，在大润发广场、枫溪广场、财富中心、方鼎典当行、宏天广场等场所的LED屏幕，潮州市民均可看到这些公益海报。

　　这些海报是否能对市民产生影响呢？答案是肯定的。“这些文明家庭承诺朗朗上口，方便我们教育小孩子，全家共同行动，杜绝餐饮浪费。”据报道，国庆期间，潮州市民余先生和家人来到财富中心就餐，并主动将剩菜打包带走。他表示，看到这些文明家庭承诺海报，希望能够通过行动给孩子做个示范，争做勤俭节约的文明家庭。

　　在广东各地，各种宣传方式齐上阵，“光盘行动”“勤拿少取”“杜绝浪费”等公益提示牌被摆放在大大小小的餐饮场所；在餐馆、学校单位食堂、饮品店、糕点店，“文明餐桌”海报处处可见。

　　《南方日报》的《广州老字号里吹起消费节约风》一文介绍，在广州酒家、陶陶居等老字号餐厅，每张餐桌上都摆有公勺、公筷。广州酒家集团股份有限公司体育东分公司店长何艳芬说，针对不同的消费者群体，陶陶居会采取不同的推荐方式。如果是亲友聚餐，服务员会提醒消费者少点一些，不够再加；如果是商务宴请，则会推荐按位上菜。

　　跟随《南方日报》记者的视角，我们看到，除了社会共“光盘”的“软”环境，还有来自部门的“硬”约束，共同倡导节约。《江门餐饮企业推出“半价半份”餐品》一文中写道，江门商务部门成立工作小组，联合江门五邑餐饮行业协会，积极发动会员企业落实“光盘行动”。同时，该市商务局推动将食品卫生、文明礼仪、勤俭节约理念培训纳入全市的餐饮服务从业人员食品安全培训计划，要求服务员及时主动提醒用餐者不剩饭、不剩菜。